京都市営地下鉄　コトチカ

誰かを笑顔にできるような
愛されるスタッフを育てたい。

　かわいらしい花が弾け咲くような笑顔と「いってらっしゃいませ」という明るい声に、どれだけの人が元気をもらっていることか。通勤途中で目にする人も多い［志津屋 四条烏丸店］でテキパキと働く安田さんが、口を酸っぱくして後輩スタッフに伝えるのは、ひとりひとりのお客さまに挨拶をきちんとすること。最も混雑するモーニングタイムはスピードが命、そんな時こそ笑顔を忘れず接客するのが大切なのだとか。「常連さんのお顔は憶えていますし、会話までいかなくても、ちょっとしたお声がけで心が通じると実感します。私たちも〝ありがとう〟という言葉をいただくと、本当に嬉しい。お店が、そしてスタッフが、みなさんに愛される存在になってくれることが私の喜びなんです」。
　パンにまつわる本や接客・マーケティングの本を読んだり、手描きポップでおすすめパンへの注目を集めるなど、今できることに着手して自分らしい接客のあり方を追求する。そんな勉強家な安田さん、休日もパン三昧なことが多いそう。「仕事の日は3食ともパン、なんてことも珍しくありませんし、休日だって気になるパン屋さんに出かけちゃいます。東京に行った時なんかは、素敵なお店が多いからたくさん回りますよ。最高記録は8軒かな（笑）。惣菜パンも菓子パンも大好きです！毎日たべても飽きないパンの世界が、本当に好きなんです。」
　お客さんの生の声を伝えて、新しいサービスや商品を提案する。最近は、販売スタッフと営業さんたちの架け橋になるような仕事…という未来図を描きはじめた。「私自身が、根っからのパン好きだから、もっともっとおいしいパンと出会いたいし、お届けしたいです。」パンへの情熱溢れるショーケース、今日もピカピカの笑顔が待っている。