京都市営地下鉄　コトチカ

心ときめくデザインと
安定したおいしさを届けたい

　地下鉄京都駅構内にある駅ナカショッピングエリア「コトチカ京都」は昼夜問わず数多の人が行き交い、外国人旅行者も多いロケーション。店舗内のカウンターで、キリリと黒のベストを着こなし、時には勉強中の英語でメニュー説明、そしてとびきりの一杯を提供してくれるバリスタの大澤さん。彼女は［小川珈琲］に在籍するトップバリスタ４名のうちのひとりであり、ラテアートで日本一になった経歴の持ち主。にっこり微笑む癒し系ビジュアルの内に、強い信念を持ち続ける努力家という一面が潜んでいる。「あるカフェで、はじめて目にしたクマのアートに感動し、この道に進もうと決めました。もともと絵を描くことが好きでしたし、どんどん魅力にはまっていきましたね。」仕事が終わってから深夜まで、自主トレーニングを地道に重ね、ラテアートの大会では「Butterfly〜生命の誕生〜」など独創的なデザインを生み出し、日本一の栄光に輝いた。
　エスプレッソマシンを巧みに操作し、お客さんの目の前で心ときめくデザインをスピーディに仕上げていく。大澤さんがカップを手に心がけているのは、可愛いだけでなく、コーヒーのおいしさを伝えること。「おいしいエスプレッソと、おいしいミルクがあってこそ［小川珈琲］のカプチーノといえる。たとえアートが素晴らしいものでも、美味しくなければ、至福の一杯とは呼べません。いつ訪れてもぶれることのない、最後の一口まで安定したおいしさをお届けしたいと思っています。」
　また世界一になるという目標とともに、後輩への指導にも情熱を注いでいきたいとか。「これまでの経験で掴んだことを、多くの人と共有していきたい。」バリスタとして多忙な日々を送る大澤さんと、コトチカ京都店で会えるのは毎週金曜。待ち合わせや空き時間、ぜひ可愛く美味なカプチーノを味わってみて。
※予告なく不在する場合がございます。出勤日は店舗にお問い合わせください