コトチカガール

OGAWA COFFEE
コトチカ京都店
トップバリスタ 大澤 直子 さん

2006年からバリスタとしての道を歩みはじめ、「ジャパンラテアートチャンピオンシップ」では2011年、2012年と2年連続で優勝。目下の目標は、「ワールドラテアートチャンピオンシップ」での優勝、つまり世界一のバリスタになること。

心ときめくデザインと
安定したおいしさを届けたい

 地下鉄京都駅構内にある駅ナカショッピングエリア「コトチカ京都」は昼夜問わず数多の人が行き交い、外国人旅行者も多いロケーション。店舗内のカウンターで、キリリと黒のベストを着こなし、時には勉強中の英語でメニュー説明、そしてとびきりの一杯を提供してくれるバリスタの大澤さん。彼女は[小川珈琲]に在籍するトップバリスタ4名のうちのひとりであり、ラテアートで日本一になった経歴の持ち主。にっこり微笑む癒し系ビジュアルの内に、強い信念を持ち続ける努力家という一面が潜んでいる。「あるカフェで、はじめて目にしたクマのアートに感動し、この道に進もうと決めました。もともと絵を描くことが好きでしたし、どんどん魅力にはまっていきましたね。」仕事が終わってから深夜まで、自主トレーニングを地道に重ね、ラテアートの大会では「Butterfly〜生命の誕生〜」など独創的なデザインを生み出し、日本一の栄光に輝いた。
 エスプレッソマシンを巧みに操作し、お客さんの目の前で心ときめくデザインをスピーディに仕上げていく。大澤さんがカップを手に心がけているのは、可愛いだけでなく、コーヒーのおいしさを伝えること。「おいしいエスプレッソと、おいしいミルクがあってこそ[小川珈琲]のカプチーノといえる。たとえアートが素晴らしいものでも、美味しくなければ、至福の一杯とは呼べません。いつ訪れてもぶれることのない、最後の一口まで安定したおいしさをお届けしたいと思っています。」
 また世界一になるという目標とともに、後輩への指導にも情熱を注いでいきたいとか。「これまでの経験で掴んだことを、多くの人と共有していきたい。」バリスタとして多忙な日々を送る大澤さんと、コトチカ京都店で会えるのは毎週金曜。待ち合わせや空き時間、ぜひ可愛く美味なカプチーノを味わってみて。
※予告なく不在する場合がございます。出勤日は店舗にお問い合わせください

ラテアート用のミルクピッチャーは大澤さんの私物。カクテルピンも繊細なアート画に欠かせないグッズのひとつ

カプチーノ463円〜に描いたのは「Butterfly〜生命の誕生〜」。コトチカ京都店限定の夏メニュー!賀茂茄子のみそ田楽520円
(9月中旬まで)

OGAWA COFFEE コトチカ京都店
TEL 075-352-0808
営業時間 7:30~21:00
定休日 無休
2014年8月現在の情報です。
商品については、現在販売していない場合や価格に
変更がある場合がありますのでご了承ください。